第八十一章 美食征服异界 (第2/3页)

好不过五分钟。不然时间久了，猪肝就炒老了，口感会差。

    炒好猪肝后，罗宾立即换另一个平底锅，开始炒酸辣土豆丝。

    炒土豆丝用时更快，只要土豆丝切得够细，就很好熟，大火爆炒一分钟稍多就基本可以出锅。

    做为酸辣土豆丝，配菜自然少不了青椒，另外为了好看，还加入了些红椒。调味品，则还是盐、糖、胡椒粉、鸡汤提鲜。另外最重要的，就是出锅前淋入醋。

    他前世这一步，自然是用的白醋或米醋。但这两样，王宫厨房里都没有，便用了他们惯用的另一种醋。

    醋其实是酿酒失败，酵度不够的一种副产品。所以凡是有酿酒的地方，基本都会有这种失败的副产品。有的可能直接当作失败品丢弃，但也有人能现这种失败的副产品其实可以当作调味品来用。

    这世界醋的现，自然也是类似这种，是酿造葡萄酒失败后的副产品。并且同红葡萄酒与白葡萄酒一样，也分为红葡萄醋与白葡萄醋。罗宾自然是选了白的，土豆丝这道菜，最好就是保持自然色。

    白或淡黄的土豆丝，配上青椒与红椒，看起来就很美观。上色的话，反而有些破坏菜品美感。

    看着罗宾嫌熟的炒制手艺与翻锅技巧，小公主与旁观的所有厨房人员，都不由看得有些目瞪口呆。

    小公主也就罢了，她长这么大，根本就没进过厨房几次。好多菜都是知道怎么吃与好不好吃，根本不知道是怎么做出来的。眼下见了罗宾做菜的过程，口味如何她还没尝，但至少这嫌熟的技巧与流程就让她觉着很棒，似乎还有种美感。做出来的菜，肯定也不会差。而且刚才炒制的过程中，光闻到香味，她就忍不住有些流口水了。

    倒是厨师们做为内行人，则都更对罗宾这种炒制的烹饪手法而感到新奇与惊异，觉得有些打开了他们的眼界，竟然还有这种烹饪方法。

    西餐的烹饪，大多是煎、烤、炖、煮之类，很少有炒这种方法。而且各种食材加工时，大多是分别加工，只是最后摆盘时，才把食材摆放到了一个盘子里。不像罗宾眼下做的，是混合加工，所有食材一起炒制，只是分了先后次序而已。

    这种新奇的方法，确实让他们有些大开眼界。先别说这王子做的这两道菜味道如何，单是这种新奇的烹饪方法就足以让他们在心里对其高看一眼，郑重对待了。

    显然这位王子来厨房做菜，是真的懂，而不是一时兴起地过来玩闹。而且那猪肝经这么一做，看起来确实似乎挺美味的。

    罗宾做完土豆丝装盘后，先分别自己尝了下这两道菜。尝完后不禁略略点头，虽然跟他前世记忆中的味道有差，但好在也差的不多。

    所差的，主要是调味品不够丰富，而且不是他惯用的那些。但好在食材新鲜，而且在这种古代世界，也没有环境污染、农药残留等问题，绝对是绿色纯天然，猪也是绿色养殖，没有什么人工饲料。所以食材本身的鲜味，也足够弥补调味品不足的缺失了。

    “怎么样，我也要尝尝？”小公主见罗宾尝过后，也立即迫不及待地要过来品尝。

    罗宾自然不拒绝，对小公主含笑做了个请的手势，请她享用。

    小公主分别尝过后，立即高兴地向罗宾道：“味道都很不错，我很喜欢，就是稍微有点辣。”

    辣味也是可以去腥的味道，不过为了照顾小公主还没成年，以及这世界的人可能吃不惯辣味的原因，他辣椒已经是减量放得较少了。

    这世界虽然有辣椒，但却是用来做调味用，很少用来做主菜，甚至