第一百四十九章 新方法 (第1/1页)

    听苏心怡没有责备的意思，程梓这才说道：“要想把点心变得酥脆一些，那么在原料方面肯定是要调整比例的，不过因为咱们这种蝴蝶形的点心是需要厚度的，不可能像普通饼干那么薄，所以还是有挺大难度的呢！”

    苏心怡又从盘子里面拿起了一块点心看了看，说道：“要说厚度的话，那么咱们的这种点心差不多有普通饼干三个那么厚了，想要做得酥脆确实是不太容易，但是咱们想一想，如果不用面片呢？而是把最上面这层用拉丝的形式来做呢？”

    程梓和王眉对视了一眼，这其实真的是一个思路，只不过拉丝的话她们两个的技术水平是达不到的，没那么高深的手上功夫！

    程梓说道：“拉丝，你是指像做拉面那样吗？嗯，你是不是说像龙须面那样的丝呢？极细极细的面条那样！”

    王眉则说道：“龙须面好像也有一点点粗，如果真要用拉丝的方法来做上层部分，那么肯定是要比龙须面还要细的呢，可是这样的制作水平我和程梓都达不到，我们两个做龙须面倒是可以学，可也不是一时半会儿就能学会的呢！”

    苏心怡点了点头，她虽然不知道龙须面到底是怎么做出来的，但她见过如何做拉面，那可真是需要老师傅的水平，就算是没有老师傅那样的经验，可是要想拉出很细很细的面条，那么也得挺长时间，看起来容易做起来难！

    苏心怡说道：“我看有的节目里面有这样的才艺表演，做拉面的厨师也并不都是年纪很大，但那样的技术水平也确实是真高，可我们借助机器呢，市面上的龙须面可不见得都是手工做出来的吧，应该是借助机器的！”

    程梓想了想，说道：“要想量产的话，肯定不能光靠手工做的，但是这种机器咱们也没有见过呀，而且能不能拉得更细一些，这些咱们都不知道，完全不了解！”

    苏心怡笑了，说道：“这个就得交给我三表哥了，你别看我三表哥平常嘻嘻哈哈的就是一个吃货，但实际上他买东西确实挺有天赋的，要论起来花钱，他的本事比咱们四个人加一块儿都大！”

    王眉和戚芳顿时就笑了，程梓则哼了一声，小声说道：“你这是在夸他吗？我怎么听着不是味儿呢！”

    苏心怡说道：“我这绝对是夸他的，因为这个事情咱们办不成，只能让他去办！要是我和他说，估计他不一定能上心，所以你去和他说吧！”

    程梓说道：“那我一会儿就跟他说，他今天晚上会过来的，要送我回宿舍的，我就在路上把这个事情和他说了，让他明天就去办！”

    说完这句话之后，程梓忽然哎呀一声，她说道：“心怡，你提的这个建议很好呀，如果用拉丝的方法做点心上面这一层，那么硬度方面估计能解决，而且在精致方面，我觉得能有很大的提升！你想啊，我们可以用不同材料拉丝，然后把这些面丝拼出图案来，那就不用梳子了呀，这样做出来的，点心肯定会更加精致的，比现在要好看的多！”

    苏心怡立刻拍手笑道：“对对对，你这么一提醒我也想起来了，其实我刚才还真没有往这方面想！拉丝做出来的点心肯定会更加精致的呀，那我再做一份图纸，等到机器买回来了，咱们再开始重新做实验，我现在就开始期待了呢！”

    又过了一会儿，裴浩远果然来了，这次他把程梓和王眉戚芳一同接走了，只有苏心怡继续留在店里面，开始做她的新图纸！

    上了裴浩远的车之后，程梓便把晚上她们讨论的情况和裴浩远说了。