138 湘宴的滑铁卢 (第2/2页)

种酸甜口感的茄汁，这茄汁里面怎么全是蒜香味。”

    客人的意见被第一时间反馈到厨房，大厨看着退回的茄汁鱼微微愣。

    以前无论自己做什么菜，客人都一个劲的说好吃，为什么偏偏在这番茄鱼上面就遭遇了滑铁卢。

    “小肖，你去问问客人，这番茄鱼哪里不符合他们的口味，具体想要怎么改进。”

    湘宴的大厨姓魏，小肖是他的徒弟。

    “师傅，客人说了，这茄汁太粘腻了，不够清爽，而且他们要吃的是酸甜口感的番茄鱼。”

    “酸甜口感，那就是本帮口味？”湘宴代表的是湘菜口味，本帮菜的代表自然让魏大厨想到了本地的老牌酒楼聚丰楼。

    “对，而且他们还说…”小肖显然是有些犹豫。

    “别吞吞吐吐的，他们还说什么了？”

    “他们还说这番茄鱼还是聚丰园做的好吃。”

    魏大厨一听眉头紧锁，自己家的客人什么德行他很清楚，能来这里吃饭的人非富即贵，但同样也喜欢看热闹。

    当初他们喜欢自己做的菜的时候，捧得都是自己，自然被踩的就是那聚丰园，没想到现在风水轮流转，自己也有被踩的一天。

    “帮客人把这番茄鱼退了，今天晚上不加菜了，全部按照菜单走，小肖你去通知徐经理，让他给我派人去聚丰园买一份番茄鱼回来。”

    徐阳接到后厨的消息的时候也十分惊讶，魏大厨对于自己的厨艺非常自信，除了当初试营业的时候去对手那里尝菜之外，从来没有像现在这样主动打听过对手的菜品，今天这是怎么了？

    湘宴的厨房依旧在热火朝天的干着，徐阳、魏大厨还有小肖面色严肃的看着面前的两份番茄鱼，一份是聚丰楼买来的，一份是湘宴自己出品的。

    “徐经理，你是本地人，你最有资格说话，你先来尝尝看。”

    徐阳在买番茄鱼的过程中将事情的前因后果了解的七七八八，就在最近几天聚丰楼的番茄鱼可是说是风头正劲。

    “这两份番茄鱼完全是两种口感，聚丰楼的番茄鱼是酸甜口感的，茄汁的香味才是这道菜的重点，而咱们出品的番茄鱼蒜香加上鳕鱼的嫩滑口感是主要的，茄汁在里面的口感并不突出。”

    “那徐经理你说按照铜城人的口味，哪个更好吃。”

    “铜城人口味偏甜。”徐阳没有把话说的太明白，但是魏大厨一听就知道，自己的番茄鱼为什么会输了。

    湘菜在铜城的市场是很大，但是无论是谁都有一个从小到大的口味，而聚丰楼的番茄鱼就赢在这里。

    当然这只是魏大厨的猜测，当他尝过一口对方的茄汁鱼后，他就知道是自己输了。

    “这茄汁味道浓郁，在酸甜的口感上依旧保留了番茄的香味，不像是番茄汁做的，倒像是用新鲜番茄炒出来的，黑鱼片原本的口感就嫩滑，加上酸甜开胃的茄汁，可以说是老少咸宜。而我做的番茄鱼酱料的味道掩盖了鳕鱼的鲜味，这么一比是我输了。”

    新鲜番茄吗？徐阳听了魏大厨的话，若有所思。